Fördelarna med magnesium

Forskningsstudier har visat att magnesium tillskott kan hjälpa till att sänka högt blodtryck, minska risken att utveckla diabetes, minska symptomen vid PMS, minska migrän symptom och hjälpa depression och ångest. Magnesium har också visat sig hjälpa muskelkramper, förstoppning, njursten, benskörhet, sömnlöshet, fibromyalgi och astma.

Magnesium behövs för kalcium som skall användas av ben. Det behövs för att hjälpa till att hålla musklerna avslappnade, inklusive dem i hjärtat och blodkärlen. Det behövs i funktionen av vitala co-faktorer och enzymer.

Diuretika (vattenpiller) kan beröva kroppen inte bara av kalium, men också av magnesium ... ännu lite råd ges att komplettera med magnesium. Magnesium är inte lika lättillgänglig som kalium i vanliga livsmedel, och utarmas genom kokning och förädling. Källor till magnesium är fullkorn, grönsaker, nötter och frön; emellertid själva marken är utarmad på magnesium och dessa livsmedel har inte så mycket magnesium nu som de brukade för 50 år sedan. 

Människor som inte bör ta magnesium är de med njursvikt, tarmvred, myasthenia gravis, eller hjärtblock.

I en situation med magnesiumbrist kan det ta upp till 6 månaders oral tillskott för att rätta till saker och ting.

Det finns flera typer av oral magnesium tillgängliga, inklusive magnesiumcitrat, magnesiumklorid, magnesium malat, magnesium taurate, magnesium aspartat, magnesium glycinat, och magnesiumoxid.

Magnesiumcitrat är förmodligen den mest kostnadseffektiva. (400 till 600 mg vid sänggåendet är en god dos, eller 200 till 300 mg två till tre gånger om dagen). Om diarré är ett problem, skära ner på dosen eller byta till magnesium glycinat eller aspartat. Magnesiumoxid absorberas dåligt, och kan sannolikt orsaka diarré. Vi rekommenderar inte magnesiumoxid.  

Om man går för maximal absorption, är det bäst att använda mindre uppdelade doser under dagen än en stor dos en gång om dagen.

Om oral magnesium ger dig diarré och du fortfarande behöver mer magnesium, kan du prova magnesium olja, vilken är magnesiumklorid, och gnuggas på huden. Eller så kan du blöta fötterna i en Epsom salt (magnesiumsulfat) bad.  

Typ A personligheter och människor under stress tenderar att behöva mer magnesium.

Eftersom det hjälper med förstoppning, kan magnesium också användas som ett laxermedel. Magnesium som ett laxermedel säljs som en vätska av magnesiumcitrat i flaska. Skillnaden mellan magnesium som ett tillskott och magnesium som ett laxermedel är dosen.  

 

Jag rekommederar att du ska bekanta dig med följande magnesium tillskott:

Life-Flo-Health-Pure-Magnesium-Oil-237-ml 

Now-Foods-Magnesium-Citrate-100-Pure-Powder-227-g 
 
Thorne-Research-Magnesium-Citramate-90-Veggie-Caps

Doctor-s-Best-High-Absorption-Magnesium-100-Chelated-240-Tablets

Now-Foods-Magnesium-Caps-400-mg-180-Capsules 

Life-Extension-Magnesium-Caps-500-mg-100-Veggie-Caps 

Nature-s-Answer-Liquid-Magnesium-Malate-and-Glycinate-Natural-Tangerine-Flavor-480-ml 

Metabolic-Maintenance-Magnesium-Glycinate-180-Capsules

MegaFood-Magnesium-90-Tablets

Life-Flo-Health-Magnesium-Oil-Sport-Spray-237-ml

Health-and-Wisdom-Inc-Magnesium-Gel-355-ml    




 Källa:http://www.kumc.edu/school-of-medicine/integrative-medicine/the-benefits-of-magnesium.html 

Skadligt eller ofarligt: sojalecitin

Sojalecitin är en av de mest utbredda tillsatser i vår livsmedelsförsörjning. Det används främst som ett emulgeringsmedel, och du kan hitta det i allt från salladsdressing till tepåsar. Paleo kost undviker den värsta stöten av sojalecitinet genom att eliminera mest förädlade livsmedel, men det nästan alltid dyker upp i choklad (allas favorit Paleo livsmedel) och ofta förekommer i kosttillskott också.

Jag rekommenderar att undvika soja som en allmän regel, men konsumerar man små mängder sojalecitin som tillsats skiljer sig mycket från, att äta en soja hamburgare toppad med soja ost eller att duggregna sojaolja på sin sallad.

Vad är sojalecitin?

Termen "lecitin" kan ha olika innebörd beroende på sammanhanget, men för våra ändamål, avser det en blandning av fosfolipider och olja. Fosfolipider är en komponent i cellmembranet i alla växter och djur, men lecitin är oftast härledda från sunflower kärnor, rapsfrö (canola), mjölk, soja, och äggulor. 

Den specifika sammansättningen av sojalecitinet varierar beroende på tillverkaren och användningsområde, men i genomsnitt, innehåller det cirka 35 % sojaolja och 16 % fosfatidylkolin. Fosfatidylkolin är en typ av fosfolipid som är rikligt förekommande i lever och äggulor, och är den primära formen av kolin som finns i livsmedel. Den återstående procentandelen är andra fosfolipider och glykolipider. 

För att göra sojalecitin, utvinns sojaolja ur råsojabönor genom kemiska lösningsmedel (vanligen hexan). Därefter går den råa sojaoljan genom en process, där vatten blandas noggrant med sojaoljan tills lecitinet blir hydratiserat och separerat från oljan. Därefter torkas lecitinet och ibland bleks det med väteperoxid.

Innan steget där lecitin avlägsnas undergår råoljan ett flerstegsförfarande för att avlägsna hexan. Det förefaller dock att FDA inte reglerar mängden av hexan rest i livsmedelsprodukter, och ett papper uppskattar att den återstående hexan koncentrationen av sojaolja är 500-1000 ppm (delar per miljon). Så, det är mycket möjligt att liknande koncentrationer är kvar i sojalecitin. (För jämförelses skull, är koncentrationsgränsen för hexan i läkemedel 290 ppm.)

Enligt en analys totala bekämpningsmedelsrester i råsojaolja är runt 400 ppb (delar per miljard). Eftersom koncentrationen av bekämpningsmedel i oljan efter avslemning är liknande, är det ganska troligt att en del av dessa bekämpningsmedel hamnar i lecitin också. 

Även om det är olyckligt att sojalecitin innehåller sannolikt bekämpningsmedel och lösningsmedel, skulle jag bara uppmuntra er att hålla denna information i perspektiv. Vi exponeras för hundratals kemiska gifter varje dag i vår luft, vatten, hushållsprodukter, och mat och föroreningar i sojalecitin kommer att bidra bara något till din totala giftiga last. När allt kommer omkring,  pratar vi delar per miljon och delar per miljard, och sojalecitin själv gör oftast upp högst 1% av förädlade livsmedel.

Naturligtvis, i en idealisk värld skulle vi kunna undvika dessa saker helt och hållet, och jag rekommenderar verkligen minska din exponering så mycket som möjligt. Det är också en bra ide att se till att din detox system fungerar effektivt. Men om du inte har en allvarlig kemisk känslighet för hexan eller bekämpningsmedel, är det inte en katastrof om du ibland konsumerar små mängder sojalecitin.

Allergier

Soja allergier utlöses av sojaproteiner, så om lecitin utlöser en allergisk reaktion eller inte beror på dess proteininnehåll. En analys hittade proteinkoncentrationer som sträckte sig från 100 till 1,400 ppm i sex olika sojalecitin prov. (För referens, kräver den nya FDA glutenfri märkning lagen en gluten koncentration av mindre än 20 ppm.) En annan analys av sex olika lecitin prov fann att fyra hade tillräckligt med protein för att utlösa en IgE-medierat svar i människor med soja allergier, medan två innehöll inget detekterbart protein alls. Dock utförde en annan studie liknande tester och drog slutsatsen att även om protein förekommer i sojalecitin, är det inte en stor allergen för personer med soja allergier.

Det är klart att källan till sojalecitinet är en viktig faktor i huruvida det kommer att lägga fram ett problem för dem med soja allergier, men om du har en soja allergi, skulle jag säga better safe than sorry. Men eftersom protein är närvarande i en så låg koncentration, och sojalecitin själv gör oftast upp högst 1% av förädlade livsmedel, är det förmodligen inte ett problem för dem som är mindre känsliga för soja. 

GMO

De flesta av soja som odlas i USA är genetiskt modifierad, så om etiketten inte säger "ekologisk sojalecitin, organic soy lecithin" kommer det troligen från en genetiskt modifierad soja. Du vet att jag inte är ett fan av GMO, på grund av närvaron av potentiellt överförbara DNA och potentiellt immunogena proteiner (due to the presence of potentially transferrable DNA and potentially immunogenic proteins). Men som jag diskuterade i avsnittet om allergier, innehåller sojalecitin väldigt lite sojaprotein, och lecitin från vissa källor innehåller ingen detekterbar protein alls. Sojalecitin innehåller också mycket lite DNA och DNA närvarande är vanligtvis i den utsträckning att det är omöjligt att avgöra om soja är genetiskt modifierad eller ej. Därför, de flesta av de risker som är förknippade med konsumtion av genetiskt modifierade organismer är inte relevanta för sojalecitin, och bör inte vara anledning till oro. 

Fytoöstrogener

Soja är den största näringskälla av fytoöstrogener, och en grupp forskare upptäckte betydande östrogena aktiviteten i sojalecitin. Intressant nog inget av sojalecitin de testade innehöll genistein, som är den dominerande fytoöstrogenen i soja. De drog slutsatsen att "ett så långt oidentifierat östrogenliknande ämne" förekommer i sojalecitin som står för dess östrogen aktivitet. 

Vi vet hur problematiska fytoöstrogener kan vara, men återigen, dosen gör giftet. Kom ihåg att soja är inte den enda källan till fytoöstrogener vi utsätts för. (Visste du att linfrö är också en viktig källa till fytoöstrogener? I själva verket visade en studie att tillskott med grunden linfrö förändrade östrogen ämnesomsättning ännu mer än tillskott med sojamjöl.) Det är definitivt bäst att hålla fytoöstrogener till ett minimum, och individer med cancer eller fertilitetsproblem kanske vill undvika dem mer strikt. Men för de flesta allmänt friska människor, bör de små mängderna av fytoöstrogener från sojalecitin inte vara ett problem. 

Giftighet

En studie som har använts i stor utsträckning mot sojalecitin heter "Effekter av en kommersiell sojalecitin beredning för utveckling av sensorimotor beteende och hjärnans biokemi i råtta." Forskarna fann att sojalecitin i koncentrationer av 2 % och 5 % i dieter av gravida och nyfödda råttor resulterade i osäkra reflexer och simkunnighet, tillsammans med andra kognitiva brister. 

Det är viktigt att förstå att dessa effekter beror på kolin toxicitet, inte sojalecitin per se. De förhöjda hjärna / kroppsvikt förhållanden, samt förhöjda acetylkolin och kolinacetyltransferas nivåer som resulterade från sojalecitin tillskott orsakades av fosfatidylkolin, och skulle ha fortfarande förekommit även om de hade använt en annan källa av sojafosfatidylkolin; även äggulor. 

Det skulle vara mycket svårt att konsumera så mycket kolin som dessa råttor gjorde, särskilt från sojalecitin. De flesta människor har brist på kolin! Detta är bara ett annat fall av en studie som misstolkas, och du verkligen inte behöver oroa dig för att sojalecitin skulle orsaka utvecklingsproblem. 

Terapeutiska användningar

Jag tror att jag har täckt alla de viktigaste frågorna om sojalecitin, men det är värt att nämna att sojalecitin är också rekommenderat och konsumeras som ett kosttillskott. Det finns en växande mängd forskning som stöder dess användning för att förbättra blodfetter, minska inflammation, och behandla neurologiska sjukdomar. Till exempel, en studie fann att när man kompletterade med 500 mg sojalecitin per dag i två månader, sjönk totalkolesterolnivåer med 42 % och LDL-nivåer minskade med 56 %. 

Dock de flesta av dessa studier innefattar tillskott med en renad form av sojalecitin, som vanligen innehåller mindre sojaolja och mer fosfatidylkolin än det kommersiella sojalecitin som dyker upp i livsmedel. Dessutom är isolerade fosfatidylkolin ofta kallad "lecitin" i vetenskapliga sammanhang, så några studier som kompletterar med "sojalecitin" kompletterar egentligen bara med fosfatidylkolin. 

Så än en gång, är det inte sojalecitin; det är kolin. Lyckligtvis kan du dra alla fördelar av fosfatidylkolin tillskott genom att öka din konsumtion av kolin rika livsmedel så som äggulor och lever. 

Så, vad borde göras?

De enda människor som behöver undvika sojalecitin är de med svåra soja allergier eller kemisk känslighet, och naturligtvis de som märker att de personligen reagerar dåligt till det. Och om du inte har en soja allergi, nästan alla av de återstående oro omkring sojalecitin (bekämpningsmedel, lösningsmedel, och GMO) kan helt elimineras genom att köpa produkter som innehåller ekologiskt sojalecitin. 

För den stora majoriteten av befolkningen, är även konventionell sojalecitin inte värt att oroa sig om. Om det är lika lätt för dig att undvika det som det är att konsumera det, så gör det. (Till exempel, Enjoy-Life-Foods är ett populärt märke av choklad som är soja-fri.) Till sist, tror jag att de flesta människor kan njuta av sin tillfälliga choklad utan att oroa sig för om det innehåller sojalecitin. 



"Jag återhämtar mig från östrogenbaserade bröstcancer och min bröstcancer kirurg berättade för mig att bli av med allt som har soja eftersom den är en fytoöstrogen och skapar östrogen. Plus att jag måste ta östrogen-blockerare för de närmaste 5-10 åren för att hålla östrogen från att komma tillbaka. När hon berättade för mig att kasta ut allt med soja, hade jag ingen aning om hur mycket soja det finns i alla våra livsmedel, hår och hud produkter, för att inte tala om sällskapsdjurs mat. Östrogen är nu kopplad till prostatacancer. Eftersom 9 av 10 män / och kvinnor som får bröstcancer, hade det aldrig i sin familj som jag, visar det starkt att en hel del av våra sjukdomar kommer från maten vi äter. Gå igenom dina skåp och du kommer att bli förvånad, faktiskt rädd. Soja är en av de mest 8 vanliga allergener, men den är mer än bara en allergi som den kan orsakas, den kan orsaka förlust av liv om inte fångas i tid." 

"Inte för att skrämma dig, men jag har bara läst om vissa cancerformer och hur klåda är ett symptom på grund av att kroppen (särskilt levern) ackumulerar gifter."

"Dysbios (en balans mellan ohälsosam tarmflora) kan orsaka klåda. Jäst överväxt i matsmältningssystemet av brist på hälsosamma bakterier (probiotika) och alltför många kolhydrater i kosten är ofta orsaker.
En brist på kalcium kan också orsaka klåda."

"Om jag äter något som innehåller sojalecitin, stänger min kropp sig tills den passerar genom mitt system vilket tar 24-36 timmar om jag inte tar ett laxermedel. Jag blev soja intolerant eftersom jag åt för mycket av det. Jag levde på snabb mat för 10 år. Nu kan jag inte ens röra det. Jag kan inte röra något med soja eller jag riskerar fruktansvärda biverkningar."

 

 Läs mer: http://chriskresser.com/harmful-or-harmless-soy-lecithin/

 

Tvättnötter

Tvättnötter är ursrungligen från Indien och Nepal. De har nyligen blivit ett populärt miljövänligt alternativ till kemiska rengöringsmedel, och är ett mild alternativ för dem med allergier mot kemikalier i vanliga tvättmedel. De har traditionellt använts som ett slemlösande, och i ayurvedisk medicin som en behandling för eksem och psoriasis. Tvättnötter innehåller saponin, ett naturligt rengöringsmedel. Tvättnötters nötskal absorberar vatten och frisätter saponiner som cirkulerar som en naturlig tensid i tvättvattnet, vilket frigör smuts och oljor från kläder.

Tvättnötter faktiskt gör vad dom sägs att göra, de tar bort fläckar! De lämnar liten eller ingen doft, kanske en liten äpple liknande doft som försvinner när kläderna torkar.

Tvåttnötter är det enda sanna giftfritt och hållbart tvätt alternativ jag har hittat. Tvättnötter kan användas helt och därefter komposteras, och en enkel återanvändbar "muslin väska" aka tvätt-påse är allt som behövs för att lägga dem i en tvätt. Alla tygpåsar fungerar som låter vatten komma lätt genom.


En annan fördel med tvättnötter är att de är mycket prisvärda! Tvättnötter kan användas flera gånger och de är också tygblöja säkra.

Om du vill använda tvättnötter, sätt 4-6 nötter i en tunn påse och sätt den i tvättmaskinen i tvättrumlan . Tvätta som vanligt med kallt, varmt eller hett vatten. Efter tvättning, ta bort påsen och låt den torka. Torka kläder som vanligt. Tvättnötter kan återanvändas flera gånger tills skalen börjar bli mjuk och grå i färgen, då ska de komposteras. 

Några tillsätter ca 1/2 kopp vit vinäger som sköljmedel för mindre rynkor. Ändå får du fortfarande den friska doft nötterna lämnar bakom. Tvättnötter är vattenmjukgörare (precis som sköljmedel, förutom att tvättnötter är helt naturliga och lämnar inte en vaxartad film på kläder eller skapar en uppbyggnad i rör och maskiner). Lämna dem i, även för sköljcykeln och dina kläder kommer att komma ut mjukare varje gång - särskilt om du har använt stora mängder vanliga tvättmedel (vilket nästan alla har), eller har använt vanligt sköljmedel (igen, nästan alla) .

Om du bor i ett område med hårt vatten, kan du lägga till 1/3 dl vinäger för extra mjukhet. 

För extra smutsiga kläder tillsätter jag 1/4 kopp bakpulver i tvättmaskinens tvättfack innan jag lägger kläder och halv kopp vit vinäger. Detta påverkar inte textur eller rengöringskraften av nötterna.

Skillnaden som syns i vita tvätt är möjligen ned till de optiska vitmedel som kommersiella tvättmedel innehåller. Dessa tar energin från UV-delen av spektrumet och återkastar den till den blåa delen av det synliga spektrumet. Eftersom UV syns inte men blå syns, avger vit yta behandlad med ett optiskt vitmedel mer synligt ljus än det som lyser på den. Därför synbara ljusstyrkan i behandlade vita är en optisk illusion - verkligen är de  gula som naturliga rengöringsmedel avslöjar. Ett naturligt sätt att få tillbaka ljusstyrkan in i dina vita kläder utan att tillgripa kemiska rengöringsmedel är att alltid torka dem i fullt solsken - solen är ett starkt blekmedel.

Natriumperkarbonat kan säkert tillsättas med tvättnötter för att lysa vitt tvätt. Till vittvätt tar jag 1 msk perkarbonat och det har fungerat alldeles utmärkt! 

Tvättnötter är faktiskt bär i samma familj som goji bär. Så även dom som är allergiska mot nötter kan använda tvättnötter.

Tvättnötter är speciellt snälla mot ömtåliga plagg såsom silke, kläder färgade med naturliga färgämnen och naturliga textilier. Eftersom tvättnötter är naturliga och milda, hjälper de kläder som normalt skulle blekna snabbt behålla sina färger. Tvättnötter har anti-svamp, antibakteriella och myggmedel egenskaper som gör dem idealiska för att förlänga användningstiden på ömtåliga textilier.

Jag tillsätter några droppar tea tree olja till den lilla påsen innan jag sätter den i tvätten. Bidrar till att döda bakterier och lämnar en fräschare lukt.

Om du använder tvättnötter med kärnor i dem kan du få fläckar på dina kläder från kärnor. Så var noga med vad du köper. Du borde aldrig köpa tvättnötter med kärnor i dem. Kärnan är mycket tyngre än skalet så vad verkar vara en bra affär är verkligen inte. Köp alltid kärnfria tvättnötter.

Jag tillsätter mina tvättnötter med 1/2 kopp borax och tvätt soda mix, och några droppar tea tree olja i en halv eller en kopp ättika i sköljningen för mina handdukar och svettiga träningskläder. Jag tvättar också mina kläder längre. Jag sätter tvättmaskinen på den längsta tiden och jag överbelastar den inte så att tvättnötter kan arbeta i full kraft. Allt kommer ut rent och absolut med ingen doft.

Tvättnötter verkar genom att minska ytspänningen på vatten, vilket gör vattnet "våtare" och gör det möjligt att penetrera tygfibrer för att lyfta smuts och fett från kläderna. Denna smuts släpps ut i vattnet och en viss mängd av smutsigt vatten kommer att finnas kvar i materialet efter smutsen lyfts ut. Dina kläder måste fortfarande sköljas men sköljningen kan kapas till ett minimum eftersom du inte försöker ta bort alla kemikalier så som är läget i samband med kommersiella produkter.

Tvättnötter renar genom att släppa ut saponiner i vattnet. Det är hett vatten (över 40C åtminstone om jag minns rätt) som främjar den här aktiviteten vilket är varför du behöver uppblöta tvättnötterna först om du tänker göra en kall tvätt. Innan tvätt lägger du påsen (med nötterna i) i en kopp med varmt vatten ca 3 minuter så frigörs saponinen.

De flesta vita är faktiskt inte vita, de förlitar sig på optiska vitmedel för att skapa en illusion. Tvättnötter, naturligtvis, inte ersätter dessa vitmedel så vita återvänder till sina äkta färg. Du kan prova på att lägga soda kristaller, bikarbonat eller borax i processen. Plus, så långt det är möjligt, alltid torka vita i strålande solsken - solen är ett kraftfullt vitmedel.

Du behöver låta tvättnötterna torka mellan tvätt dagar men om du gör 2 eller flera tvätt omgånger i rad kan du sätta dem rakt tillbaka i tvättmaskinen.

Du ska sätta tvättnötter in i tvätt maskinen (i deras lilla påse). Det spelar ingen roll att det innebär att de är där för hela cykeln, eftersom de inte lämnar kemikalier som måste sköljas bort - inte mer tvål kliande hud när du har tvättnötstvättade kläder.

Galltvål hjälper till att få bort även de tuffaste fläckarna! Du kan sätta in 5 ml flytande galltvål i tvättmaskinen när du använder tvättnötter. 


HÄR NEDAN HITTAR DU EKOLOGISKA TVÄTTNÖTTER DU BEHÖVER

NaturOli-Extreme-18x-Soap-Nut-Soap-Berry-Liquid-Detergent-Cleaner-Unscented-8-oz-237-ml Flytande tvättnötter tvål

NaturOli-Organic-Hand-Sort-Select-Soap-Nuts-With-1-Muslin-Drawstring-Bag-4-oz Tvättnötter för att prova

NaturOli-Organic-Hand-Sort-Select-Soap-Nuts-With-2-Muslin-Drawstring-Bags-16-oz Tvättnötter i en större förpackning

NaturOli-Organic-Hand-Sort-Select-Soap-Nuts-With-2-Muslin-Drawstring-Bags-32-oz 

NaturOli-Muslin-Draw-String-Wash-Bags-3-Bags Extra tvätt-påsar för tvättnötter

 

Läs mera: http://wellnessmama.com/7553/soap-nuts-laundry-care/

Karragenan E407

Karragenan, en kraftigt diskuterats tillsats i världen av alternativa hälsa, är en svårsmält polysackarid som utvinns ur röda alger, och är vanligast i livsmedel som förtjockningsmedel eller stabiliseringsmedel.

Karragenan är särskilt vanligt i icke-mejeri mjölk, såsom mandelmjölk och kokosmjölk, vilket innebär att vissa personer som övergår till en Paleo diet kan faktiskt öka sin exponering om de använder dessa produkter.

Karragenan är en tillsats som hjälper tjockna och stabilisera en mängd olika livsmedel och pulver. Karragenan är vanligt förekommande i "Övriga ingredienser" listan på etiketten av mejeriprodukter och icke-mejeriprodukter som mandelmjölk, dressingar, choklad, och även vissa proteinpulver. Den är vanligtvis tillsat till pulver som kommer att läggas till vätskor för att göra den resulterande blandningen tjockare. Även om användningen av karragenan kan göra en proteinpulver att ha en bättre "munkänsla" när pulvret blandas med en vätska, har Thorne Research valt att inte använda karragenan i deras produkter på grund av dess potential att störa tarmhälsa och andra komplikationer.

Det finns några olika typer av karragenan som skiljer sig i deras kemiska egenskaper, men den viktigaste skillnaden är mellan försämrad karragenan och icke nedbruten karragenan. Ur kemisk synpunkt, är skillnaden mellan dessa två typer i deras molekylvikt. Ur praktisk synvinkel är icke nedbruten karragenan godkänd för användning i livsmedelsprodukter, medan försämrad karragenan inte. Även om båda ämnena är ofta kallad "karragenan", har de väldigt olika kemiska egenskaper och egentligen borde behandlas som separata ämnen. Försämrad karragenan kallas också "poligeenan". 

En viktig skillnad är att medan poligeenan kan orsaka cancer på egen hand när det ges i tillräckligt höga koncentrationer, icke nedbruten karragenan har hittills bara visat sig accelerera uppkomsten av cancer när den administreras med en känd carcinogen. Med andra ord, har livsmedelskvalitet karragenan inte visat sig orsaka cancer i djurmodeller. Det betyder inte nödvändigtvis att karragenan är ofarlig när det gäller cancer, men i motsats till vad många tror, är det inte ett känt cancerframkallande. 

Dessutom producerar poligeenan allvarligare sår och inflammation än karragenan, och vid lägre koncentrationer. Experimentella bevis på effekterna av karragenan hos människa är mycket begränsade.

En studie visade att i tarm epitelvävnad ökade karragenan exponering uttrycket av två pro-inflammatoriska transkriptionsfaktorer. Denna reaktion förefaller vara skyddande av de intestinala tight junctions (täta förbindelser), eftersom undertryckande av endera av de inflammatoriska faktorer resulterade i ökad permeabilitet hos den isolerade epitelvävnad. Tyvärr är det oklart om de använde livsmedelskvalitet karragenan snarare än poligeenan i detta experiment.

Två liknande studier som gjordes med användning av livsmedelskvalitet karragenan fann också att isolerade tarm epitelvävnad svarade för karragenan med att reglera upp inflammation. En annan studie på människors intestinal epitel fann att icke nedbruten karragenan minskade aktiviteten hos många sulfatase enzymer, med potentiella negativa konsekvenser för funktion och vitalitet av celler. 



Slutligen fann en annan studie att om man utsätter människornas intestinala epitelceller på icke nedbruten karragenan i koncentrationer lägre än vad som skulle återfinnas i en typisk diet orsakades ökad celldöd, minskad celltillväxt och cellcykelstopp.


Dessa studier ger ett visst stöd för en allmän tolkning av djurstudier till människa att karragenan kanske ökar risken för tarminflammation. Det är dock viktigt att komma ihåg att dessa studier inte bara var in vitro (aka inte i människokroppen), administrerade de inte karragenan med någon mat, så de effekter som observerades kan skilja sig avsevärt från vad som faktiskt sker när människor äter karragenan i en verklighetstrogen miljö.

En annan uppmuntrande punkt i den här situationen är att medan karragenan är en extremt effektiv förtjockningsmedel och emulgeringsmedel vid koncentrationer så låga som 0,01%, har poligeenan ingen funktionell effekt på mat även vid koncentrationer upp till 10%. Specifik kemisk behandling är nödvändig för karragenan att brytas ned till poligeenan, och eftersom poligeenan inte är till någon nytta i livsmedelsindustrin, verkar det osannolikt att poligeenan skulle dyka upp i avsevärda mängder i förädlade livsmedel.

Ett annat bekymmer är huruvida små procentsatser av förtärt karragenan nedbryts till poligeenan i tarmkanalen efter konsumtion, antingen på grund av den sura miljön eller på grund av tarmbakterier. Några experimentella bevis tyder på att så mycket som 10-20% av karragenan kan brytas ned till poligeenan under matsmältningen, medan andra forskare (som förvånandes finansieras av karragenan industrin) hävdar att karragenan är stabil under matsmältningen. Oavsett, de stora skillnaderna mellan poligeenan och karragenan som framgår av reaktionerna hos försöksdjur gör det ganska tydligt att även om viss nedbrytning tar plats, har karragenan fortfarande inte potential att utföra skada som poligeenan gör.

Slutsats

 

Som med magnesiumstearat och sojalecitin har karragenan ofta beskrivits betydligt mer skadlig än vad som stöds av tillgängliga bevis. Tvärtemot vad många tror, är den inte ett känt cancerframkallande, och trots att vissa undersökningar implicerade karragenan i sår och inflammation, en del visar inga negativa effekter.

Men jag tror fortfarande att det krävs försiktighet. Om jag var tvungen att rangordna tillsatser, skulle jag säga karragenan är lite mer oroväckande än de andra två tillsatserna på grund av dess koppling till tarmproblem. Kom ihåg att i fall som rör moderna ingredienser, bör bevisbördan ligga på tillverkarna att bevisa att de är säkra, snarare än att konsumenterna bevisar att de är skadliga. Eftersom bevisen är inte entydiga, rekommenderar jag att undvika karragenan, särskilt om du har en historia av matsmältningsproblem.
  
Personligen, ansluter jag mig till "försiktighetsprincipen" för något jag äter; med andra ord, i avsaknad bevis av säkerhet, väljer jag att undvika livsmedel som har tvivelaktiga biverkningar. Karragenan passar denna beskrivning, eftersom det finns fortfarande vissa tvivel om dess säkerhet och inga bevis har övertygat mig om att det inte finns en risk för skada om den konsumeras regelbundet. 

"Jag fick ta reda på år sedan att karragenan orsakade mig svår huvudvärk. En smak av de flesta hårda glass, vispad grädde, etc., skulle få mitt huvud omedelbart att strama upp i smärta. Inte undra på att jag alltid har haft en svår huvudvärk på Thanksgiving efter att ha använt kondenserad mjölk i pumpa pajer. Och nu de flesta, om inte alla, vegetariska kapslar orsakar samma reaktion. Så det var ingen överraskning när jag hittade på att dessa företag lägger karragenan till sina kapslar. Jag har inga problem med gelatinkapslar, men tyvärr är det svårare och svårare att hitta läkemedel som använder dem. Jag vet när jag ser mikrokristallin cellulosa på ett tillägg etikett, kommer jag också få samma huvudvärk. Jag vet inte om mikrokristallin cellulosa innehåller karragenan eller om de lägger karragenan till det, men det finns definitivt ett samband."

"Jag hade en vana att dricka hampa mjölk som innehöll karragenan (Tempt Unsweetened Vanilla) och kände mig väldigt trött efteråt. Jag känner mig liknande trött när jag av misstag äter något gluten förorenade, eftersom jag har glutenintolerans, och många läkare håller med om att detta beror på skada på tarmen från immun reaktion. Var karragenan irriterande min kolon, och orsakade inflammation som i sin tur orsakade trötthet medan vävnaden läkt? Jag vet inte, men jag fick diagnosen lymfocytär kolit (en mild form av kolit). Nyligen har Tempt ersatt karragenan med gellangummi, och när jag dricker deras hampa mjölk nu har jag inte kännt mig trött efteråt."

"Tack för insikt. Det bör noteras att karragenan är också en av de mest acneic ingredienserna på marknaden, vilket leder till svår cystisk akne hos dem som redan är benägna att få finnar. Medan i stort sett kosmetisk i effekt, kan det vara socialt försvagande och en orsak till depression, med tanke på svårighetsgraden av symtomen. För dessa människor som undviker mejeri produkter för deras potential att orsaka hud problem, icke-mejeridrycker som innehåller karragenan är ofta ingen bättre lösning."

"Jag hade några riktiga tarm smärtor på grund av karragenan i min mandelmjölk. Den enda mjölken jag hittade utan karragenan är Whole Foods 365 Mandelmjölk. Ingen tarm smärta längre. Jag råder också eliminera något (som de flesta stevia) med kiseldioxid (E551, silica) i det av samma skäl. Sött blad Stevia är minus kiseldioxid." 

"För mig, eliminerandet av karragenan var den sista biten i pusslet för att lösa en 10 år kamp med IBS." 

 

Det kanske inte är så illa med karragenan som vissa källor beskriver, men det finns tecken på att det kan vara skadligt, särskilt om den konsumeras regelbundet.

Många rapporter visar att många reagerar starkt till karragenan med symtom som matsmältningsbesvär, hudutslag, och andra hälsoproblem.

Forskningen är skakig på om karragenan är cancerframkallande eller inte, men jag är ännu inte sett någon forskning som visar dess hälsofördelar. Vår familj undviker den av denna anledning, särskilt som den bara används för att förtjockna produkter och inte tjänar en näringsbehov.

 

När du börjar läsa etiketter, kommer du att bli förvånad över hur många produkter innehåller karragenan! De flesta modersmjölksersättningar gör, liksom de flesta färdigköpta mjölk alternativ. Många krämer och mejeriprodukter innehåller också karragenan.

"Varför tillåter vi även karragenan, en möjlig cancerframkallande i livsmedel och kosttillskott alls? Det är helt säkra ämnen som förbättrar textur eller tjocknar utan att orsaka inflammation och eventuellt bidra till cancer. Om du är en etikettläsare, som du borde vara, gör dig själv och din familj en tjänst och köp inte något med karragenan. Karragenan är en billig livsmedelstillsats som vissa tillverkare tar i sina produkter för att spara några cent. Jag har en lång historia av ulcerös kolit och har undvikt karragenan i mer än 20 år. Vem som helst med UC, tarmsjukdomar av något slag, irritabel tarm, eller som har haft familjemedlemmar som hade tjocktarmscancer, bör undvika karragenan som pesten! En annan observation, de mer ansvariga mat tillverkaren använder inte karragenan i deras livsmedel och kompletterande produkter!"

Thorne Research använder inte karragenan eller magnesiumstearat i deras kosttillskott!

 


Läs mer: https://www.thorne.com/education/faq 
http://chriskresser.com/harmful-or-harmless-carrageenan/ 
http://wellnessmama.com/2925/what-is-carrageenan/ 
https://www.consumerlab.com/answers/What+is+carrageenan%3F++Should+I+be+concerned+that+it+is+an+ingredient+in+my+supplement%3F/carrageenan/