Felaktigt antagande på farorna av animaliska fetter har resulterat i att livsmedelsindustrin för fettfria livsmedel har haft explosiv tillväxt. Genom att eliminera mejeriprodukter från hälsosamma fetter innehåller att produkter ändras till ohälsosamma, smaklösa, kompositionsmässigt instabila och även gummy såsom magra ostar. Livsmedelsindustrin var tvungen på att komma fram till något för att ersätta fettet, så att produkterna skulle smaka bra och ha bra konsistens. Avlägsnande och utbyte av animaliskt fett till hydrolyserad (modifierad) stärkelse, och på senare tid, i allt större utsträckning, hydrolyserat veteprotein har resulterat till att folk har fått stora hälsoproblem.
Till exempel kolhydrater i hydrolyserade majs, ris och potatisstärkelse rötas till en form som kroppens enzymer inte är vana vid att hantera. Modifierad stärkelse kan vara i bakgrunden hos en massa människor som har "oförklarliga" mag- och tarmsjukdomar. Modifierad stärkelse kan skrivas i produkt packningen som förtjocknings- och stabiliseringsmedel. E-koder för modifierad stärkelse är: E1404, E1410, E1412, E1413, E1414, E1420, E1422, E1440, E1442, E1450, E1451.
Hydrolyserat vete är en klyvningsprodukt av veteproteiner, en blandning av aminosyror och proteinpeptider av olika längder. HVP framställs från helt vete eller vetegluten genom sur, alkalisk eller enzymatisk behandling. HVP har nyligen blivit allt populärare additiv eftersom dess egenskaper som hög proteinhalt, vattenlöslighet och smak. Inom livsmedelsindustrin används det som tillsats i bageriprodukter, soppor, pastarätter, köttprodukter, såser, måltidsersättningar, buljongtärningar, etc.
Eftersom den mjuka strukturen, skumbarheten och vätningsegenskaperna, har HVP blivit en populär ingrediens också i kosmetiska produkter. I synnerhet i ansiktsvård, manikyr, hudrengöring, hårvårdsprodukter, tvål, etc.
Hydrolyserat veteprotein kan orsaka svåra och omedelbara allergier både internt använt och genom kontakt med kosmetiska produkter. Det har rapporterats fall där helt icke-allergisk person har utvecklat snabbt (ca. en halvtimme), en allvarlig allergisk (anafylaktisk) status efter att ha ätit HVP innehållande produkt.
Patienter som har fått akuta reaktioner från HVP på kosmetiska produkter, har de flesta använt HVP innehållande schampo eller balsam. Hud symptomen har varit svullnad, nässelutslag eller klåda.
I synnerhet glutenintoleranta, spannmål allergiska och andra spannmål sensibiliserade personer bör undvikas HVP. Men HVP användning kan orsaka oförutsägbara reaktioner, även för dem som inte får symtom från normala veteprodukter.
HVP finns i livsmedel med beteckningar: hydrolyserat vete (protein), hydrolyserat gluten, veteprotein hydrolysat, glutenhydrolysat, hydrolyserat protein.
HVP som finns i kosmetik titlar; Hydrolyserad Vetemjöl,
Hydrolyzed Wheat Gluten, Hydrolyzed Wheat Protein, Hydrolyzed Wheat Protein / PVP Crosspolymer, Hydrolyzed Wheat Starch, Hydrolyzed Vegetable Protein, Hydroxypropyltrimonium, Laurdimonium Hydroxypropyl Hydrolyzed Wheat Protein, Hydrolyzed Protein.
Hydrolyserat veteprotein har en utbredd användning i kosmetiska produkter. Det är proteinfraktion från vete som har hydrolyserats, som är en kemisk process som inbegriper omsättning av en substans med vatten och saltsyra (hydrochloric acid) för att bilda en modifierad substans. Det fungerar som ett hår konditionering och filmbildande medel. Användningen av hydrolyserade vete proteiner i kosmetiska produkter är för närvarande inte reglerat i US i kosmetikadirektivet (Cosmetics Directory). Flera medlemsstater har nyligen meddelat säkerhetsproblem i samband med kosmetiska produkter som innehåller hydrolyserat veteprotein. Det har varit flera fall av kontakt urtikaria provocerad av dessa kosmetiska produkter, följt av anafylaktisk chock.
Europeiska kommissionens vetenskapliga kommitté
för konsumentsäkerhet (European Commission Scientific Committee on Consumer Safety SCCS) anser att med tanke på antalet rapporterade fall av omedelbar typ kontakt urtikariella och systemisk allergiska reaktioner, den totala risken för sensibilisering mot hydrolyserat veteproteiner (HVP)
förefaller vara låg, med undantag för en "epidemi" i Japan i samband med en
särskilt HVP produkt som används i vissa märken av tvål.
Vetenskapliga farhågor när det gäller användningen av HVP i kosmetiska produkter är bland annat att
• Det finns bevis för att sensibilisering mot HVP är via exponering för kosmetika, inte via livsmedel.
• Det finns indikationer på att risken för sensibilisering är högre när HVP: s högre i
molekylvikten används på huden, i synnerhet som en ingrediens i produkter som har starka ytaktiva egenskaper såsom tvålar och flytande tvål.
SCCS anser att användningen av hydrolyserat veteprotein är säkra för konsumenter i kosmetiska produkter, under förutsättning att den maximala molekylviktsmedelvärde av peptiderna i hydrolysat är 3,5 kDa.
Användningen av HVP: s i kosmetika är baserad på deras funktion som ytaktivt ämne, filmbildare, skummande agent, hydratiseringsmedlet, antistatisk och sköljmedel. HVP används i en mängd olika produkter såsom ansiktsvårdsprodukter, smink, manikyr, tvål och schampo, duschgel och badoljor.
Bäst att försöka undvika hydrolyserat veteprotein i allt man kan, tycker jag!
OCH
Hydrolysed wheat protein is protein fraction from wheat that has been hydrolyzed, which is a chemical process involving the reaction of a substance with water and hydrochloric acid to form a modified substance. Functions as a hair conditioning and film-forming agent.
Hydrolysed wheat proteins have a widespread use in cosmetic products. The use of
hydrolysed wheat proteins in cosmetic products is not currently regulated in the Cosmetics Directive.
Several Member States have recently indicated safety problems in relation to cosmetic
products containing hydrolysed wheat protein. Several cases of contact urticaria
products containing hydrolysed wheat protein. Several cases of contact urticaria
provoked by these cosmetic products, followed by anaphylactic shock
European Commission Scientific Committee on Consumer Safety
SCCS
The SCCS is of the opinion that,
In view of the numbers of reported cases of immediate-type contact urticarial and systemic
allergic reactions, the overall risk of sensitization to Hydrolysed Wheat Proteins (HWP)
appears to be low, with the exception of an ‘epidemic’ in Japan associated with one
particular HWP product used in some brands of soap.
Scientific concerns with regard to the use of HWP in cosmetic products include that
• there is evidence that sensitisation to HWP is via exposure to cosmetics, not via food
• there are indications that the risk of sensitisation is higher when HWP’s of higher
molecular weight are used on the skin, in particular as an ingredient of products that
have strong surfactant properties such as soaps and liquid soaps.
The SCCS considers the use of hydrolysed wheat proteins safe for consumers in cosmetic
products, provided that the maximum molecular weight average of the peptides in
hydrolysates is 3,5 kDa.
The use of HWP’s in cosmetics is based on their function as surfactant, film-former, foaming
agent, hydrating agent, antistatic and softener. HWP is used in a wide variety of products
such as facial care products, make-up, manicure products, soaps & shampoos, shower gels
and bath oils
Källa:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti